Rillettes de Géline de Touraine Citron et Gingembre
Recette élaborée à base de Géline de Touraine mijotée en marmite à découvert pendant une durée de 8 heures, agrémentée de citron confit et de gingembre.
Ingrédients :
Géline de Touraine (50%), poules, graisse de canard, citron confit (10%), gingembre (1%), ail, oignons, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 388 kcal / 1598 kj
Matières grasses : 33,23 g dont acides gras saturés : 13,97 g
Glucides : 0,27 g dont sucres : 0,04 g
Protéines : 19,07 g
Sel : 1 g
Poids net : 80 g
Sans conservateur. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Terrine de Poulette de Racan Poire Tapée et Vouvray
Terrine à base de poulette de Racan, de poires tapées de Rivarennes et de Vouvray sec.
Ingrédients :
Poulette de Racan, viande de volaille, foies de volaille, crème (ferment lactique), poires tapée (10%), blancs d'œufs, échalotes, Vouvray (3%), sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 352 kcal / 1460,80 kj
Matières grasses : 19,87 g dont acides gras saturés : 2,19 g
Glucides : 1,90 g dont sucres : 1,13 g
Protéines : 22,05 g
Sel : 1 g
Poids net : 80 g
Sans conservateur. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Rillettes de Pintade
Rillettes à base de pintade "ORIGINE FRANCE" rissolé à découvert pendant une durée de 8 heures puis effilochée à la main.
Ingrédients :
Pintade, graisse de canard, oignons, ail, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 388 kcal / 1598 kj
Matières grasses : 33,23 g dont acides gras saturés : 13,97 g
Glucides : - dont sucres : -
Protéines : 10,07 g
Sel : 1 g
Poids net : 80 g
Sans conservateur. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.